人体代谢酒精能力的差异直接体现在饮酒后的生理反应——“脸不变色”或“醉酒不醒”，酒精(乙醇)通过肠胃吸收到血液中后，90%-95%的乙醇被肝脏代谢，其余随尿液、汗液、呼吸排出体外。

乙醇在肝脏中经历两个代谢步骤，先将乙醇氧化成乙醛，再将乙醛进一步氧化成乙酸，两种代谢反应都是由酶催化的，前者是乙醇脱氢酶(ADH)，后者是乙醛脱氢酶(ALDH)，正是这两种酶的活性在不同个体之间有很大差异，从而影响酒精代谢的能力。

酒精代谢与基因有关吗？

酒精代谢的能力取决于酒精代谢过程中两种催化酶的活性，它们在群体中活性的差异主要取决于基因，即编码酒精脱氢酶的ADH1B基因和编码乙醛脱氢酶的ALDH2基因。

酒精代谢的能力取决于酒精代谢过程中两种催化酶的活性，它们在群体中活性的差异主要取决于基因，即编码酒精脱氢酶的ADH1B基因和编码乙醛脱氢酶的ALDH2基因。

ADH1B(1B醇脱氢酶)也被称为“宿醉基因”。酒精脱氢酶的作用主要是将人体摄入的酒精分解为乙醛，乙醛在人体内进一步分解为乙酸，乙酸是人体内多种代谢反应所需的底物，完成人体对酒精的解毒功能。

乙醛脱氢酶2(乙醛脱氢酶2)是酒精代谢中最重要的酶，它将乙醛氧化成乙酸，决定酒精的代谢速率。优势基因型乙醛脱氢酶活性高，酒精代谢能力强，饮酒量大。

酒精代谢能力基因检测是什么？

酒精代谢能力的基因检测是指应用现代分子生物学技术，只需唾液，提取唾液中的口腔细胞，分析受试者的酒精代谢相关基因(ADH1B、ALDH2)，从而判断受试者的酒精代谢能力。

通过检测和评价与酒精代谢能力相关的基因，可以确定个体酒精代谢能力的类型，科学评价个体的饮酒能力，避免过量饮酒对身体的不良影响。