有温度、有知识、有态度记住这七个癌症最喜欢的词:烟草和葡萄酒是咸的、油的、霉的和甜的，治愈癌症是个大问题。然而，与事后补救相比，我们可以通过提前预防来降低癌症的风险。

　　今天，我们就来说说这七个字是如何“养活”癌细胞的。

　　1.烟草30%的癌症与吸烟有关

　　烟草烟雾中含有成千上万种有害物质，其中69种已被科学证明具有致癌性，重度吸烟者患肺癌的概率是不吸烟者的5.7倍，不仅仅是肺癌，30%的癌症都与吸烟有关。

　　国家癌症中心癌症早期诊治办公室主任陈万青指出:几十年来，美国控烟有效控制了肺癌等多种癌症的死亡率，效果非常显著，这是你开始戒烟的最佳时机。

　　2.每18种癌症中就有一种是由饮酒引起的，酒精被国际癌症研究机构明确归类为致癌物，根据研究数据，每18种癌症中就有一种是由饮酒引起的。

　　酒精在体内的致癌性可谓“盛开”，几乎覆盖了从口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌到肝癌的整个消化系统，酒精似乎给女性带来的风险比男性更大，在美国，16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。

　　都说要“适量饮酒”，但适量饮酒是第二好的劝导，如果是为了防癌或者防病，适量饮酒绝对不是一个好建议，更有效和简单的方法总是——不喝酒。

　　3.吃咸的是胃癌的一个非常明显的因素

　　仅2015年，我国新增胃癌病例67.9万例，因胃癌死亡人数达49.8万人，占癌症死亡总人数的18%，这和中国人普遍吃咸的食物有关系。我们的邻国日本和韩国，因为高盐饮食，胃癌发病率也很高。

　　另外，腌菜中的亚硝酸盐容易超标。这也会间接增加患癌风险。中国咸鱼甚至成为著名的致癌物，被国际癌症研究机构列入黑名单，重口味，真的不是什么好事。

　　4.油腻、油炸和油肉

　　在这里，“油”有三层含义。

　　1.油腻的：吃太多油腻的食物容易发胖，肥胖是癌症的重要危险因素之一，肥胖可能使子宫癌的风险增加62%，胆囊癌增加31%，肾癌增加25%，对于一些朋友来说，身材可能会下降第二，更重要的是，更接近标准的体重可以带来更健康的身体。

　　2.油炸：在高温油炸过程中，食物容易产生致癌物质，油炸食品很香，但切记不要每次都吃太多，更不要每次都吃。

　　3.油肉：很多人是“食肉动物”，爱吃肉而不爱吃蔬菜，多项研究证实，猪、牛、羊肉等大量红肉与结直肠癌风险增加有关。此外，加工过的肉类，如火腿、熏肉和熏肉被列为第一类致癌物，这意味着它们肯定会致癌，肉还是可以吃的，但是也要注意量。

　　《中国居民膳食指南》建议减少猪肉摄入比例。建议成年人每天平均食用鱼虾水产品40-75g，畜禽肉40-75g，以鱼禽肉为主的白肉。

　　5.霉变黄曲霉毒素会增加患癌症的风险

　　这里的“霉变”主要是指花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉，黄曲霉毒素可能引起急性中毒甚至死亡，长期低剂量还会增加患癌风险，习惯节俭的人，往往会先把食物发霉的部分去掉，然后再吃剩下的，但这样做对身体不好。

　　肉眼看到的霉斑只是一部分，霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散，清洗只能去除表面的菌丝，里面的毒素还没有去除。即使加热，黄曲霉毒素也要到280℃以上才会分解，一般的烹饪温度根本达不到这个水平，不要一次买太多食材，也不要为了省一点钱而去冒癌症的风险。

　　6.甜食

　　多糖的生命容易得癌症，吃甜食真的能让人心情愉悦，过上甜蜜的生活，然而，大量的科学研究证实，吃太多的糖很容易导致癌症。吃太多游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖，甚至心脏病和各种癌症的风险，此外，糖尿病和肥胖是癌症的危险因素。

　　7.65°C以上的热饮会致癌

　　65℃以上的热饮可能会损伤覆盖口腔和食道的黏膜。长时间反复刺激可能导致食道癌，在中国的一些地区，食管癌的高发可能与这种吃热食的饮食习惯有关。“不能急着吃热豆腐。”做事不愁，喝汤不愁太多，在喝热饮和吃热食之前，记得吹凉。

　　基因和环境是决定癌症发生与否的两个最重要的因素，基因是父母遗传的，不能改变。环境因素主要指生活环境和个人日常习惯。在这些因素中，我们真正能改善的是我们的日常习惯。

　　再次，避免以下七个字:烟、酒、咸、油、霉、甜、热，不要让坏习惯“养”出癌细胞。