为了证明“面子”可以用来判断酒量，人们经常在酒桌上发表意见，拿着证据，争论不休。事实上，科学家已经搞清楚了酒精在体内的代谢途径和相关基因。也就是说，能不能喝酒，早就刻在了遗传密码里。今天，将带您了解这个常见而神秘的“酒精代谢基因检测”项目。

　　首先，我们需要了解酒精在体内的代谢过程。

　　当酒精在胃里时，身体已经开始代谢工作，研究发现，胃肠道黏膜中存在乙醇脱氢酶(ADH)，胃中ADH含量最高，幽门下部含量明显下降，被称为酒精代谢的第一层次，酒精通过肠道吸收到血液中后，被输送到肝脏，肝脏是酒精代谢最重要的场所，约90%~98%的酒精在肝脏代谢和排泄。

　　在肝脏中，酒精主要有两种氧化代谢途径，都是先将乙醇氧化成乙酸乙酯，再氧化成乙酸，然后在肝脏外活化成乙酰辅酶a，进入三羧酸循环进行氧化分解。两种代谢途径的主要区别在于用于将乙醇氧化成乙酉全的酶不同:乙醇在细胞质中被乙醇脱氢酶氧化，称为乙醇降解途径ⅱ；含内质网的乙醇氧化系统(MEOS)被称为乙醇降解途径ⅲ。

　　两种途径产生的乙酉全进入线粒体，被线粒体乙酉全脱氢酶(ALDH)氧化为乙酸，代谢中间体易友泉不仅是饮酒时脸红的原因，也是饮酒致癌的主要杀手，当益友全不能被身体快速代谢为乙酸并在体内蓄积时，就会引起脸红，所以说“脸红的人可以喝酒”是不对的。

　　乙醇降解途径二是酒精在体内代谢的主要途径，我们通过基因检测，判断酒量不佳，主要评价与该途径相关的代谢酶活性，当体内的酒精不能被这个途径快速清除时，身体就会启动乙醇降解途径III来灭火，途径三实际上是一个非特异性氧化系统，用于治疗许多有毒化合物，包括一些致癌物，这个系统是可诱导的。

　　长期饮酒会增加MEOS的活动，这就是为什么饮酒可以练习，然而，该体系的催化过程需要分子氧，因此会产生一系列自由基。这些自由基引起的氧化损伤是酒精性肝损伤的重要原因。也就是说，通过长期饮酒训练出来的酒精量是以损害肝脏为代价的。

　　通过了解酒精在体内的代谢途径，我们可以通过检测代谢过程中关键酶的编码基因，真正了解自己的饮酒量和饮酒损伤的风险，例如，通过检测乙醇脱氢酶基因ADH1B，我们可以知道乙醇转化为乙醇的速度。如果这种酶的活性比较低，喝加急酒时很容易脸色发白。检测一油泉的脱氢酶基因ALDH2，可以帮助我们了解一油泉转化为乙酸的速率。如果这种酶的活性相对较低，喝酒时容易脸红，酒精导致癌症的风险更高。检测细胞色素CYP2E1基因有助于了解肝脏解酒能力。如果这种酶的活性高，饮酒引起酒精性肝损伤的风险就更高。

　　除了了解饮酒量和与饮酒相关的疾病风险，“酒精代谢能力基因检测”还能给生活带来两个惊喜。第一，酒桌上再也不会有人谈“面子”了，检测报告可能是“避免喝酒的金牌”。二是为适度饮酒提供科学参考。根据基因检测，将人分为酒神、饮酒、饮酒、品酒、酒渣五种类型，针对不同的人给出不同的饮酒建议。

　　最后，还是需要提醒大家，喝酒有害健康，危害的大小取决于酒的多少。对于普通人群来说，如果每天纯酒精摄入量低于10克(一罐/瓶啤酒或一小杯红酒)，死亡风险与不饮酒相比只会增加0.5%，但按照适量饮酒(20克)的标准，死亡风险会增加7%，多饮酒的风险甚至会线性增加。

　　对于高危人群，无论检测到的酒精代谢能力如何，都一定不能饮酒，例如:

　　1.肝炎患者:酒精可抑制和毒害肝功能；

　　2.高血压、心脏病患者:过量摄入酒精会使血管扩张，血压升高；

　　3.痔疮患者:可诱发或加重疾病；

　　4.眼病患者:如近视和青光眼；

　　5.尿石症患者:啤酒中含有钙、草酸、鸟核苷酸等能促进尿石症发生的成分；

　　6.孕妇:孕妇过量饮酒可能导致胎儿畸形和流产；

　　7.哺乳期女性:酒精会进入乳汁，对宝宝健康有害；

　　8.痛风患者:酒精本身就是痛风的高危因素；

　　9.骨质疏松症患者:酒精可以抑制钙和维生素d的摄入；

　　10.消化系统疾病患者:会加重病情，如慢性胃炎、消化性溃疡；

　　因此，如果你喝得不好，请远离饮酒，如果你喝得好，不要贪婪。