“病从口入”，如果你吃得不恰当，甚至吃得太多，你可能会“吃得乱七八糟”，基因检测专家发现，癌症癌变过程中的关键基因ILF3可以促使肿瘤细胞大量摄取周围的营养物质，从而恶性增殖，因此，过量摄入营养物质，尤其是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，会更容易诱发癌症，这一研究结果有望为肠癌的治疗带来新的思路。

　　1.营养过剩可能诱发癌症。

　　研究发现，丝氨酸合成途径可被ilf3(基于ILF3的癌症癌变过程的关键基因ILF3)过度激活，从而为细胞提供能量供应、核苷酸合成原料和还原动力，抑制氧化应激，促进肿瘤细胞恶性生长。

　　该研究首次揭示了mRNA结合蛋白ILF3在维持结直肠癌细胞丝氨酸代谢和促进结直肠癌恶性进展中的关键作用和调控机制。

　　同时，体外和体内实验证明，ILF3可作为大肠癌新的预后标志物和潜在的治疗靶点，其抑制剂具有潜在的药物开发价值，已申请专利。

　　专家团队通过分析发现，该基因可能是导致肠癌一线药物西妥昔单抗耐药的因素，靶向该基因及其下游代谢途径可能为未来解决西妥昔单抗耐药问题提供新思路。

　　结直肠癌是世界上第三常见的恶性肿瘤，近年来，我国结直肠癌的发病率逐年上升，大肠癌发病机制复杂，病程长，需要多环节整体观察。

　　西妥昔单抗对某一系列肠癌有较好的疗效和反应性，但仍有部分人对西妥昔单抗没有效果，本研究通过测序等宏观方法鉴定了癌症癌变过程中的关键基因ILF3。

　　关键基因ILF3可以通过促进肿瘤细胞更贪婪地吸收周围的营养物质，尤其是葡萄糖和丝氨酸，从而对肿瘤细胞做出贡献，促进肿瘤的恶性增殖。

　　据报道，过量摄入营养物质，尤其是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，会促进癌症的发生和发展，现在人们的饮食结构越来越高的脂肪和蛋白质，更容易诱发癌症，多吃蔬菜水果，少吃肉类，可以有效预防癌症的发生。

　　2.吃货修养:如何避免“从口中得病”！

　　与上一代相比，今天我们不用担心不吃饭，而是开始思考如何吃饭，但我们身边有很多威胁。在预防食品安全的同时，我们应该注意我们的饮食习惯。

　　人们常说“病从口入”，那么如何预防呢？世界卫生组织的专家提出了五个要点:

　　1.保持干净。

　　处理食物前要洗手，备餐时注意清洁卫生，勤洗手，所有用于准备和制备食品的设备的表面应进行清洁和消毒，避免昆虫、害虫等动物进入厨房与食物接触，上厕所后洗手；

　　2.生熟分开。

　　将牛肉、鸡肉等生畜禽肉和鱼虾等海产品与其他食品分开储存和处理，处理生食时，使用特殊设备和器具，如刀和案板，生食和熟食应分开存放，并放在特殊的容器中，以避免生食和熟食接触。

　　3.做饭。

　　彻底煮熟食物，特别是牛、鸡等禽畜肉、蛋类及鱼虾等海鲜，熬汤或炖(锅)等，烹调畜禽肉及其制品时，应彻底煮熟，确保汁液清澈，不泛红；做饭时最好用温度计，熟食再次加热时，需要彻底加热。

　　4.注意腌制食品的温度。

　　熟食不宜在室温下存放超过2小时；所有熟食和易腐食品应及时冷藏，冷藏温度应在5℃以下；即使在冰箱里，食物也不能存放太久，不要在室温下解冻冷冻食品。

　　5.使用安全的水和食物。

　　不要使用未经处理的河水，而是使用安全的水或处理至安全，选择新鲜卫生的食品，选择安全的加工食品，如巴氏奶；清洗水果和蔬菜，尤其是生吃的时候，不要吃超过保质期的食物。